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1、用料：辣椒叶适量、鸡蛋一个、油少许、盐少许、虾皮粉少许。

2、锅中水烧开放少许油，盐。

3、下辣椒叶烫熟。

4、捞出来装盘。

5、另外起锅，热锅放油下鸡蛋煎熟，加入开水烧开至汤色变白调盐，虾皮粉拌匀即可。

6、最后将汤倒入辣椒叶的汤锅中就完成了。